准备工作： 提前6小时，把黄豆洗干净，放足量的水泡到涨发； 将涨发后的黄豆沥干水，挑出坏豆子以及没泡开的豆子； 100g干黄豆泡发后约为220g黄豆；
打磨黄豆： 准备好豆浆机，把放入泡发的豆子倒入内筒中，倒入清水； 盖上豆浆机的盖子，按果蔬饮料档，开始打磨，直至程序完成； 取一个较深的盆，把纱布折叠后盖在盆上；
把打磨好的豆浆倒到大盆里，过滤出豆浆，撇掉泡沫（过滤后的豆浆约为1000g）； 将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开后，转小火煮2~3分钟，撇去表面浮沫，离火； 将1/2小勺内酯放入容器中，加少许凉开水调开。
待豆浆降温至80~85℃，倒入溶化后的内酯溶液，迅速搅拌均匀。
倒入干净的容器中，静置半小时左右即可。
水和豆子的比例，约为5：1；内酯与豆浆的比例，约为1.25:500，添加过多的内酯会使做好的豆腐发酸；减少水份含量做出来的内酯豆腐会更厚实，更适合做菜。
内脂点豆腐做法 扩展
内脂点豆腐的方法是：需要准备内脂适量、黄豆适量。首先将黄豆洗净后用清水提前浸泡一晚，接着我们把浸泡好的黄豆放入豆浆机里面，加入适量的水，把黄豆打成豆浆，然后使用纱布把豆渣过滤掉。内脂豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
内脂点豆腐做法 扩展
1、黄豆提前泡发洗净沥水，豆腐模具，内酯，纱布，滤浆袋备好。
2、黄豆倒入破壁机内，加入1300毫升的水，按五谷健打两遍（不要加热的哦！打两次渣子更细腻），留100毫升水用来涮打浆杯，一起过滤，不浪费哈😊！
3、这是打好的浆， 撇去泡沫。
4、拿一个不锈钢容器接住过滤浆袋，豆浆倒入滤浆袋里，用自己方式挤干水，得到豆浆。
5、过滤出来的豆浆有小泡沫，可以撇干净。
6：烧豆浆，中火就可以了，这个过程需要一直不停的搅拌以免糊底哈😊
7、豆浆烧开后转小火煮3～5分钟关火。
8、关火后立马用量杯接30毫升的温水（不超过38℃），加入一包内酯（3克），用筷子搅拌至溶解。
9、将溶解的内酯水倒入电饭煲内胆里。
10、立马倒入烧好的豆浆，搅拌一下撇干净泡沫。
11、这是撇干净的豆浆。
12、内胆放入电饭煲内，盖好盖子，30分钟左右就可以了。
